永安是“中国笋竹之乡”“中国竹子之乡”,以盛产闽笋干著称,自古就是闽笋干交易的重要集散地。在千年古镇——贡川镇的胜利巷里,全国最早的笋业同业公会——筍(笋)帮公栈静静地坐落在这里,见证了昔日闽笋干交易的繁荣。2008年,永安闽笋干获得国家地理标志产品保护。作为全国最主要的笋干产地,永安闽笋干年产量约7000-8000吨,交易额达5亿元,并以其脆嫩甘甜,素有“八闽山珍”之称的美誉畅销全国各地。
2013年,在湖南省长沙市经营食品厂的朋友,请黄书安帮忙收购闽笋干原材料1万多公斤,用于笋干产品深加工。随后,朋友鼓励黄书安在永安当地开展泡发笋干代工生产,以降低生产成本。
笋干泡发后,方便烹制,是一项新的笋干深加工项目,多年经营笋干生意的黄书安敏锐地意识到当中的市场前景。在考察了多家清水笋罐头生产厂家后,他决定与永安市绿健食品有限公司合作开发。为此,黄书安多方请教学习笋干泡发制作工艺。刚开始,泡发出来的笋干切得不整齐,形状不好,也因泡得过烂,缺少笋干原本的香味和爽脆度。
除了每个月帮忙朋友在湖南的厂家代工生产1.5万公斤的泡发笋干,黄书安也萌生了创立自主品牌的想法。2014年1月份,黄书安注册了永安市闽笋王贸易有限公司,将泡发笋干包装后,取名“潇湘食韻”,推出5款产品,面向全国市场销售。
一方面努力扩宽电商市场,一方面积极做好客服,到了2017年1月,黄书安线上笋干销量达到了全网销量第一。借助网络,泡发笋干更吸引了国内进出口贸易商的青睐,成功销往美国、德国、法国等欧美地区。如今,黄书安经营的泡发笋干外贸订单稳定,每个月销量达一至两个货柜。
通过发展闽笋干深加工,不仅提升笋产品的附加值,还带动了员工就业。黄书安承包的永安市绿健食品有限公司的一条生产线加工泡发笋干,固定员工有6人,员工每个月有3000多元的收入。至下半年旺季时,还需要请厂里工人帮忙生产。
下一步,黄书安表示,力争每年泡发笋干销量增长10%,进一步打响永安闽笋干在海外的知名度。还将根据潜在消费者的消费需求,研究开发新产品,生产开袋即食的泡发笋干,把闽笋干深加工行业做精、做细、做深,让永安的山珍更好地飞入寻常百姓家。
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